PECHUGAS DE POLLO AL CHIPOTLE




Procedencia: Mexicano
Nivel de Dificultad: 1 (Cocina Básica)
Porciones: 10
Maridaje: Sauvignon Blanc





Ingredientes.
12 Medias Pechugas deshuesadas
300 Grs de Queso Manchego
1 Late de Chipotles Adobados
100 Grs de Mantequilla
1(2 Lt de Crema
½ Lt de Caldo de Pollo
1 Cebolla en Plumas
150 Grs de Queso Amarillo



Preparación:
Se ponen las pechugas con aceite, sal y pimienta en una rejilla y se hornea por 30 mins a 180 grados, se saca y se bañan con la salsa y se gratinan con el queso manchego.

Se fríe la cebolla en la mantequilla, se agregan 3 Cdas de harina y el caldo de pollo, se deja espesar.

Se licua la crema con el chipotle y el queso amarillo y se agregan a la cacerola, se sazona con sal y pimienta al gusto.




Linda Brockmann
Pechugas al Chipotle
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Mi objetivo es lograr que prepares platillos que dejen a tus invitados con la boca abierta no solo por el sabor y la presentación, también por la aparente sofisticación que se requiere para prepararlos. La realidad es que la cocina es mucho más fácil de lo que parece cuando sabes que y como preparar los platillos.

Mi intención no es la de dar recetas difíciles para expertos. Mi objetivo es que puedas preparar platillos exquisitos que aparentemente solo un experto puede preparar, con poca o nada de experiencia.
Entendiendo que la cocina es intimidante (lo fué para mi), y es por eso que diseño mi sitio y sus recetas para que cualquiera pueda preparar una verdadera comida Gourmet SIN frustraciones ni términos complicados. No voy a llenarte de conceptos imposibles de entender y de técnicas difíciles de implementar. Voy a darte todo lo necesario para que aprendas a cocinar platillos de todo el mundo como chef sin realmente serlo. Con un poco de suerte y práctica ¡hasta puedes llegar a serlo!

Cada semana estaré subiendo recetas, técnicas y vídeos que te guiarán por el fascinante mundo de la alta cocina... Fácil, muy fácil de preparar.
Espero que logre despertar tu amor hacia este arte y la única manera de hacerlo es que no vivas frustraciones para que puedas cocinar como experta desde el día 1.

Bienvenida pues a mi mundo, el mundo de la Cocina Creativa de Linda.

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