El vino rosado es un vino tinto con poca maceración. El vino tinto tiene ese color porque se maceran los hollejos de las uvas negras, que contienen el "colorante", junto con el jugo de las mismas. De esa manera el jugo, amarillento, se "tiñe". Ahora bien, si la maceración dura veinte días el color será intenso (vino tinto), si es de un día, apenas tenue, dando como resultado un vino rosado. La expresión "vino de una sola noche (o un solo día)" que aparece en algunas etiquetas no alude a una transitoria relación amorosa, sino al tiempo que han pasado macerándose los jugos.
Este es el único vino rosado auténtico. La mezcla de blanco y tinto, que existe para bien o para mal, según el resultado del caso, dará otro vino que, de ninguna manera, puede llamarse "vino rosado". Por ejemplo, el Champagne rosado es fruto de un corte, es decir que a la base de blanco Chardonnay se la colorea con el agregado de tinto Pinot Noir o Pinot Meunier. Este procedimiento, que debiera ser una exclusividad de dicho vino, es utilizado lamentablemente en otros.
Las tonalidades del vino rosado son muchas y sutiles. Dependen de la variedad de la uva, el tiempo de maceración y los deseos del elaborador. Van desde el sonrosado (blush, de creación californiana) hasta un color guinda brillante, pasando por diversos tonos de salmón y rosados propiamente dichos. Es interesante destacar que el nombre francés, rosé, se ha generalizando bastante en todo el mundo. También suele agregarse el nombre del cepaje utilizado, rosado o rosé de Cabernet, Malbec, Merlot. Eso no impide que existan variantes sugerentes, como "ojo de perdiz" o "sangrado". El rosado es un color atractivo para un vino atractivo.
No podemos negar que el rosado es un vino "difícil", porque está lleno de sutilezas en el aroma, el sabor, el color. No es de fuerte intensidad en ninguno de dichos aspectos, sino que cada uno debe ser apreciado básicamente por sus matices. Los vinos rosados son muy sensibles a la compañía, que tienen al momento de tomarlos. No es lo mismo una parrillada que un plato de tallarines con salsa de tomates. Con la primera carecerá de presencia, pero con la segunda irán muy bien. Pruébelos como aperitivo, con arroz, con pollo o mariscos, con pastas con salsas de tomates, o con vegetales.
Algunos consumidores estiman que los vinos rosados deben tomarse ligeramente refrescados, es decir, con un paso por la heladera o el balde de hielo. No creemos que eso sea válido en todos los casos: para un blush, sobre todo si es algo dulzón, funcionará bien, pero no tanto para otro basado en cepajes como Cabernet Sauvignon o Malbec.
Como referencia, su temperatura debe ser inferior a la de un vino tinto (16/18º) y superior a la de un blanco (8/10º).
Ésta son posibilidades de color de los vinos rosados:

Gris
Champagne rosado
Clarete
Rosado
Rosa violeta
Rosa peonía
Rosa cereza
Rosa frambuesa
Rosa carmín
Rosa amarillo
Rosa anaranjado
Rojizo
Guinda
Damasco
Salmón
Piel de cebolla
Los 10 mejores vinos rosados del mundo:

L'Agary Languedoc-Rose: Dark Las uvas rojas predominan en este tipo particular de vino rosado. Es un vino frutal, jugoso y fresco.

Rose Laudun: Elaborado con uvas negras, de sabor frutal a frambuesas y cerezas

Edoardo Miroglio: Su particular sabor afrutado lo hace un vino exclusivo y excentrico

El Dr. Lobo suelto Rose Pinot: Muy refrescante y con sabor frutal muy puro que roza lo divino.

Castel D'Edad Merlot Rose: Un sabor suave frutal de bayas silvestres, un vino exclusivo.

Prosecco Galileo Marca: Un típico vino para el verano, muy suave y refrescante.

Graham Beck Brut Rose: Un vino con métodos de envejecimiento, madurez y elaboración ideales.

Secreto Syrah Domaine Dieu - Rose: Un excelente vino rosado, especial para una celebración o para darle a la noche una expresión única y articular.

NV. André Bergere Rose Champagne: De color púrpura y con aromas a fresa, cítricos y hierbas hacen de este particular vino rosado en una bebida con mucha clase y estilo.

Billecart Salmon Brut Rosé Champagne: Un delicado e increíble color, y la perfecta combinación de aromas y sabores transforman a este vino en el más elejido entre los rosados.

Los vinos rosados también son conocidos como "vinos de verano" ya que es la época ideal para beberlos. Con sus sabores frutales, aromas frescos y la capacidad de refrescar que tienen, difícilmente haya otro vino que te guste más cuando el calor aprieta en el verano.
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